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10月16日—19日，承德鴨業(yè)迎來了每年一次的體系審核，此次審核涉及食品安全管理體系、環(huán)境管理體系的重新認證和HACCP體系的監(jiān)督審核。
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審核小組對加工車間，設備部制冷、鍋爐、污水等環(huán)境主要部位進行了現(xiàn)場檢查，并就規(guī)章制度與相關負責人進行了溝通詢問。審核小組還對體系文件、加工現(xiàn)場的衛(wèi)生和質(zhì)量安全控制記錄、設備運行記錄、環(huán)境各項控制記錄進行核實檢查，對各項原輔材料、化學品的索證索票、管理等各方面進行了詢問和證件記錄的檢查。
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經(jīng)過三天半的緊張檢查，承德鴨業(yè)順利通過體系審核。審核小組對企業(yè)體系的運行給予了高度評價，對企業(yè)管理者的高度重視給予了充分肯定。
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